2022-10-30 08:40:51 gx.huatu.com/zphz/ 文章来源：广西事业单位考试网
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最适合用于解冻冻肉的方法，是将冻肉置于( )
A.冷水中
B.温水中
C.热水中
D.常温下
【答案】A
【解析】本题考查生活常识。使用冷水缓慢解冻，可以使解冻的汁液慢慢回到肉组织中，不会影响肉的口感及影响成分。所以最适合用于解冻冻肉的方法，是将冻肉置于冷水中。B项：使用温水解冻，解冻温度和微生物的最佳繁殖温度相同，更容易使微生物迅速繁殖。所以温水不是最适合用于解冻冻肉的方法，排除。C项：将冻肉置于热水中，冻肉表面会迅速升温、解冻，但是内部不易解冻，容易出现“夹生”状态，极易致使微生物繁殖。所以热水不是最适合用于解冻冻肉的方法，排除。D项：由于自然温度不可控，将冻肉置于常温下，容易造成解冻不均匀，影响肉的口感及营养价值，且在夏天时容易导致腐烂。所以常温下不是最适合用于解冻冻肉的方法，排除。故本题的正确答案为A项。
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